ポワローのワイン日記

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全102件の内、新着の記事から20件ずつ表示します。

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改題しました 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2008年 7月23日(水)00時02分13秒

下の書き込みの題を直しました（＾＾Ｖ

遺伝子組み換え食品を食べても無害 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2008年 7月22日(火)23時59分38秒

先ほど観ましたＴＶの報道番組で遺伝子組み換え食品に関するリポートがありました。これに関して世間一般に誤解があるようですので僭越ながら私から補足説明をしておきます。結論を言いますと、遺伝子組み換え食品として流通してる物を食べても安全です。食べたら病気になる訳でも、まずい訳でもまったくありません。問題とされるのは、遺伝子組み換え操作で生まれた種または生命が、誤って生態系を破壊したり、また極端な場合、人間の天敵となるような種を生み出してしまう “可能性があるかもしれない”ということです。製品として流通してる遺伝子組み換え食品の人体への直接の害の有無とは無関係です。お分かりいただきましたでしょうか。これは病害に強いワイン用葡萄を、遺伝子組み換え技術で造りだす、ということが語られてる通り、ワイン愛好者にも身近な問題となることが近い将来、来るでしょう。

昔のリスト 投稿者：pontneuf 投稿日：2008年 5月17日(土)14時07分38秒

昔、飲んだワインのリスト、見てみると、懐かしいですよね。私などもサントリーが資本参加する前のシャトー・ラグランジュのラベルなどもとってあります。年齢を重ねるにつれてワインの味わいの好みも変化していくのでしょうか？確かに私も以前は夏でも平気でフルボディの赤を飲んでいましたが、いまはやはり、暑いときは冷やした白ですね。それと、私の場合、ワインを仕事にしているので、見方が少し皆さんとは違うかもしれません。

http://www5e.biglobe.ne.jp/~pontneuf/

ワインリストに視る好みの変化 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2008年 4月27日(日)18時48分42秒

先日、実家の自分のデスクの引き出しの中を整理してましたら1987年から2000年に至るまでの飲んだワインのリストが見つかりました。ワープロ専用機で打ち込んでプリントしたものですが破棄したと思っていたのに残っていたとは嬉しかったですね。で、暇があったので詳細を視たのですが自分のワインの好みの変化が明らかになりました。それは20年前は赤より白ワインを多く飲んでいたという事実。比率は赤：白＝１：２程度でしょうか。それに比べて今は白ワインをほとんど飲んでません（笑）流行に好みが影響してるのでしょうか？　いけませんね（＾＾；それと昔は明らかにボルドーの1984などのバットヴィンテージに興味があったのか、それをテーマにして多く飲んでいたことも判明しました。「シャトー・ラフルール・ド・ゲイ1984」なんて飲んだことも忘れた銘柄もありました。Ｒ・パーカーなどのワインジャーナリズムに毒されて？いなかった時代は「バッドヴィンテージは飲み頃が早めだからお勧め」というセオリーに忠実だった、ということでしょうか。ウ～ン、考えさせられますね。

何事にもメンテは必要 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2008年 3月 9日(日)20時17分7秒

まいにちボルドーさん、こんにちは。楽器のメンテナンスについて詳しい説明ありがとうございます。何事にもメンテナンスが必要ということでは、私の住むマンションも同じです。実は来年度(５月頃)からマンションの管理組合で月ごとに徴収している修繕積立金が倍以上の4000円超に値上げされるのです。これはマンション契約時の約束事で承知のことだったのですが上質ワイン 1本分程度飲む本数を減じなければいけない額で痛いですね。でも修繕積立金の積み立て総額とは不動産評価の重要指標であり、徴収額が増えたからといっても売却時により高額で売れる可能性が高くなるから損とは決して言えません。まぁ、何事も高い金を払うには“投資価値”があるかないかの正しい判断をしなければいけないですね。それだから税金で不要と思われる高速道路を造りすぎてはならぬ！ということです。（爆

RE:ワインは①がハズレ（笑） 投稿者：まいにちボルドー 投稿日：2008年 3月 1日(土)00時33分28秒

ポワローさん、こんばんは。＞楽器に維持管理費用がほとんど掛からないとは初耳の知識でした。このことについて念のため補足です。そこそこの楽器でベスト・コンディションを保とうとすれば、１年に１～２回の楽器の調整やメンテナンス、１～２ヶ月に一度の弦の交換、１年に２～３回の弓の毛（例のウマのしっぽの毛を加工したものです）の交換などと、１～２万円／月くらいの維持費は必要です。しかし、これはプロの演奏家や、高度なレベルのアマチュアの方の場合のお話です。小生のように、安物の楽器で、練習もほとんどしないお遊び演奏家（笑）は、楽器の調整やメンテナンスなどは全くせず、１～２年に一度の弦の交換、１０年に１～２回の弓の毛の交換程度で、１～２万円／年くらいの維持費しか使っていません。いわば、身分相応、腕相応、というわけです。それでも十分に楽しんでいますし、とりあえず音は鳴りますよ（笑）ゴルフ、釣り、自転車、オーディオ、・・・・・等々、すべてに言える事でだと思いますが、いずれも道具に凝り始めると、底なし沼でしょうからね！（それも１つの楽しみ方なので否定はしませんが）一番大切に感じているのは、どのような趣味でも良い仲間を見つけることでしょうね！ワインの世界でも、ポワローさんはもちろんのこと、お世話になっているいくつかのワインサイトに集われる皆様方のおかげで、楽しみがたいへん広がってきたように思います。ありがとうございます。ところで本題の「ワインは①がハズレ（笑）」ですが、このハズレは今後ますます、望まない方向に行きそうですね。いわば、ワイン・バブルでしょうか？投機対象になりそうなブランドものだけが、買い漁られて高騰していますね。ボルドーワインで言うと、以前でも、小生にとっては、１級シャトーなどは雲の上の存在で、たまにしか口にすることは無かったので、セカンド・ラベルでその片鱗を味わった気になって喜んでいましたが、今やそのセカンド・ラベルが、５～６年前のファーストに近い価格になってしまい、ささやかな楽しみさえも奪われつつあります（涙）最近は、ボルドー・グランヴァンを購入することがめっきり少なくなりました。今や、もっぱら３千円くらいまでの純国産ワイン（原料も国産に限る）から美味しいものを探すことを楽しみにしています・・・・・、これでは、ＨＮを変えないといけないかも？「まいにち日本」？？？なんだか新聞か雑誌の名前みたいだ（笑）

ワインは①がハズレ（笑 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2008年 2月28日(木)23時37分22秒

皆様レスありがとうございます。継続できる生きがいを持つことは素晴らしいですね。 pontneufさんエアロビクスは初期投資がほとんどかからないのではないでしょうか？　私のスポーツである自転車とは大違いですね。まいにちボルドーさん楽器に維持管理費用がほとんど掛からないとは初耳の知識でした。２５年続けられてるとは私のワイン暦より永い！ ******** さてさて、この継続の3つの条件をワインに当てはめてみると ①お金がかかり過ぎない・・・・・これだけがはずれているような（笑）昨今の価格高騰もあるけれど、やはりワインは安い普段飲みばかりでなく、ある程度個性のある上質なヤツも飲むことによって多面的な世界を楽しみたいですから。貧乏人のボヤキで失礼しました（＾＾；

私も同感です♪ 投稿者：まいにちボルドー 投稿日：2008年 2月27日(水)22時52分24秒

ポワローさん、しばらくのごぶさたですね。私の趣味である、アマチュア弦楽合奏団も、全くこれに当てはまりますよ。 ①お金がかかり過ぎない　：楽器は一度買うと一生もので、ほとんど維持経費不要。 ②時間と場所が確保できる：公共の施設を利用しているので、僅かな経費で確保できる。 ③やってて楽しい　　　　：永年、労苦を共にしてきた仲間とで気を遣わず楽しめる。というわけで、恵まれた環境で趣味を楽しめることに感謝しております。ちなみに、演奏する曲の楽譜も、クラシックのオリジナル曲以外は、メンバーで手分けして編曲するので、ほとんどタダ！です。１ヶ月わずか５００円の会費だけで、もう２５年以上活動を続けていますよ。

そうですね 投稿者：pontneuf 投稿日：2008年 2月27日(水)12時59分54秒

この３つの条件は確かに言えてますね。私がエアロビクスを１５年続けているのもこの３つが揃っているからでしょうね。（最近、ちょっとさぼり気味ですが・・・）

http://www5e.biglobe.ne.jp/~pontneuf/

継続の為の３つの条件 投稿者：ポワロー＠管理人 投稿日：2008年 2月25日(月)20時03分21秒

①お金がかかり過ぎない ②時間と場所が確保できる ③やってて楽しい・・・・ですね。お稽古事、ダイエット、などなど、ほとんどにいえると思います。以上、突然思い立ったことを書きました（＾Ｏ＾

ご案内ありがとうございます 投稿者：ポワロー＠管理人 投稿日：2008年 2月21日(木)16時26分30秒

pontneufさん、商品のご案内ありがとうございます。この掲示板は貴社のワインのセールスに大いに利用してかまいません・・・・が、しかし訪問者が少ないのは申し訳ない(苦笑) もっとここの掲示板もＰＲしてメジャーにせねば。ポワロー＠管理人のお薦めワイン店【ワインショップキムラ】 http://shop.wine-kimura.com/

０３ブル 投稿者：pontneuf 投稿日：2008年 2月19日(火)20時56分21秒

ポワローさん、亀レスですみませんが、ウチのＪ・Ｆミュニエ、ミュジニー０３もよろしくお願いします。カリフォルニアですと、シミ、レーヴェンスウッドもありますので。

http://www5e.biglobe.ne.jp/~pontneuf/

寝酒は睡眠障害の原因 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2008年 2月 6日(水)00時08分33秒

これは貴重なニュースです。以前にも同類の情報があり断片的に知ってはいましたが。愛飲家(もちろん私も)の方は要注意です（＾＾；【「寝酒」ご用心　睡眠障害の原因に】 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080205-00000927-san-soci 眠る前にアルコールをとると深い眠りにつけないばかりか、さまざまな睡眠障害の原因にもなりうるという。「寝酒の習慣化にはくれぐれもご注意を」と専門家は呼びかけている。「酒を飲んで眠り込んでいるのは、睡眠ではなく“意識を失っている”状態」とその危険性を訴えるのは東京医科大学教授で代々木睡眠クリニックの井上雄一院長。井上院長によると、アルコールによる睡眠は、正常な睡眠とは異なり浅いノンレム睡眠の状態が長時間続くため「脳も体も十分には休まらない」。夜中に何度も目を覚ます中途覚醒(かくせい)や早朝覚醒の原因にもなるという。

共感できるワインサイト 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2008年 2月 5日(火)02時01分38秒

この掲示板で私、ポワロー＠管理人がワインに関するコラムを書こうかな、と予告しましたが、その前に有名なワインＨＰで私が共感したペ－ジを紹介しておきます。色々ありますが特に以下２つを厳選しました。知る人ぞ知る、ですが。【ワインの点数表記に関して】／安ワイン道場師範氏のＨＰより http://www2s.biglobe.ne.jp/~nikata/outline/point.htm ワインの100点満点方式の点数評価には賛否両論ありますが、師範氏の評価基準はロバート･パーカーの重厚さの度合いに対する評価とは異なると思います。しかしワインをあくまで商品としての満足度を冷徹に評価するポリシーには共感します。【ソムリエとは？】／ピエール松尾氏のＨＰより http://www.pierre-matsuo.com/sommelier.html これは“ソムリエ”とは何か、を客観的に問答形式で解説したもの。内容も当を得てるが、松尾氏の結論をずばり先に述べる便法に胸のすく思いがする。ひょっとして氏は法律関連が本業ではないかなぁ？

レアなブル03を２種 投稿者：ポワロー 投稿日：2008年 1月23日(水)15時54分12秒

飲んだワインの報告です。「猛暑年03のブル」というテーマで一連飲んできましたがついにグラン・グランクリュです。ほぼ同時にレアなプルミエ・クリュも飲みましたシャルム・シャンベルタン 2003 / ルー・デュモンヴージョ・プルミエ・クリュ 2003 / ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィスどとらも“ルー”が付く名前でルー大柴を連想させますが（笑シャルムは若くて蕾のよう、現時点では十分楽しめず10年以上は寝かせる必要有りです。飲み終わりのころは香りが開いてきたので、抜栓をもっと早めにすれば良かったなぁ。ヴージョ・プルミエ・クリュは隣接の特級畑クロ・ド・ヴージョよりも数的には希少な銘柄です。お味はしっかりした骨格を感じ熟したフランボワーズの果実も豊かでした。そういえばこの造り手は昔飲んだムルソー・ペリエール1985がボディが厚く美味かったのを思い出しました。 ******* さて、時たまですが飲んだワインの報告をダラダラ書いてきましたが、それは今後少なくし今後の当掲示板のメイン方針としてワインに関するコラムをテーマを絞って書いてみようかと思います。まぁ、意見や主張ほどのこともなく単なるボヤキや解説に過ぎない文章になってしまうかとは思いますが。テーマはいずれ決めます（＾＾；

放漫財政の清算を！ 投稿者：ポワロー 投稿日：2008年 1月 6日(日)14時55分39秒

こんなニュースがありました。ワインの話題だから注目したわけではないですが。 http://www.asahi.com/national/update/0106/OSK200801050104.html 売却して赤字の補填にあてるのは当然でしょう。かの市職員に対する度を越した厚遇（税金泥棒）に対する処罰と清算と再発防止を徹底して進めてもらいたいですね。それにしても主な秘蔵ワインのリストを見ましたが正直飲んでみたいとは思いませんでした。まぁ、それだけ慣れたというか見方が冷めてきたということでしょうか。私としては安くて普通に手に入るワインを飲んでた方がよほど幸せです（笑

ワインは人間次第 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2008年 1月 5日(土)10時43分25秒

pontneufさん、今年初めて書き込みのお客様ですね。ジャン･リュック･チュヌヴァンの例を出しましたがブルゴーニュに目を転じるとアンリ･ジャイエのような偉人もいると思います。良くない例としてはギイ･アッカなどもいますが（笑）要するにワインは自然条件もさることながら人間の努力とポリシー次第ということですね。そうですか、ヴィルジーヌ・ド・ヴァランドローありますか。スクールでブラインドテイスティングすると本命シャトー･ド･ヴァランドローよりもヴィルジニーの方が皆に人気があるのです。飲み頃が早いから、でしょうか。

ヴァランドロー 投稿者：pontneuf 投稿日：2008年 1月 4日(金)13時03分22秒

収量を低く抑えるというのは、よいワインを造る基本ですね。生産者にとってみれば、涙を飲んで厳しく剪定するのでしょうけど？ヴィルジーヌ・ド・ヴァランドロー０４ならウチの店にもありますよ。２本だけですけど・・・

http://www5e.biglobe.ne.jp/~pontneuf/

偉大なワインは努力によって誰にでも造れる 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2008年 1月 3日(木)09時39分44秒

今年初めての書き込みは大晦日に飲んだワインです。以下ＣＨ･ド･ヴァランドローのオーナー&醸造家ジャン･リュック･チュヌヴァンの経営するシャトー。 Saint-Emilion Grand Cru 2002 / Chateau Prieure Lescours その数日前にもチュヌヴァン経営の別のシャトーを飲みましたがこれは以下。まとめて報告します。 Saint-Emilion Grand Cru 2003 / Chateau Bel-Air-Ouy カラメルのような果実味豊かで骨格のしっかりしたイメージ、初心者にも楽しめます。前者はスパイシーさがあって引き締まってました。それなりの“主張するワイン” で価格に見合った価値はあります。但しチュヌヴァンの好みらしく酸不足のマッタリ感には賛否がわかれるところでしょうか。オーナーのチュヌヴァンはボルドー右岸地区の無名の地所を開拓し低収量や丹念な醸造などの努力ですぐれたワインを造ってるといわれます。世には例えばミュジニイとかリシュブールなど名の知れたブランド地所がありますが、そのようなブランドに頼らず人間の努力によってのみ素晴らしいワインを造ろうとするポリシーは応援したいです。要するに偉大なワインは(土地のブランドに頼らずとも)努力によって誰にでも造れるこれを今年初めての書き込みのタイトルとします♪ 皆様今年もよろしくお願いします（＾＾v

年末年始に飲むワイン 投稿者：ポワロー@管理人 投稿日：2007年12月31日(月)19時17分18秒

　　編集済

今年の年末年始休暇は長めということもあり、この期のワインは例年より量を多めに飲むことにしました。最近のテーマとしてブルゴーニュの未体験の造り手を信頼できるインポーターの扱いのもを手がかりやっつけているのですが、年末年始に飲むワインも基本はこれでいこうと思います。すでに Fixin 2005 / Domaine Philippe Naddef Morey-Saint-Denis 2004 / Remi Jeanniard Savigny-Les-Beaune 1er Cru Aux Fourneaux 1996 / Jean-Michel Giboulot をやっつけましたが、最初のフィクサンは果実味濃厚、2つ目のモレはチャーミングで素晴らしい芳香、最後のサヴィニーは意外や峠を越し気味で枯れたニュアンスを見せていました。どいつも個性的なワイン達という感じです。まぁ、ある意味では個性的過ぎるゆえに“完璧なワインというものは存在しない” ともいえるわけで、だからこそさらに違う個性を求めてワインを探し続けることはやめられないということになります。そういえば自分のワイン生活も数えてみたら 23年になりますが（＾＾；さて来年はどんなワインをテーマとして探求しょうかな？

以上は、新着順1番目から20番目までの記事です。

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